婴幼儿添加辅食的作用及制作方法-育婴秘诀--苏州家政保姆_育婴师公司_苏州家政服务价格_夏利家政公司



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2022-06-26
1.及时添加辅食对婴儿发育的好处

(1)补充乳类营养素的不足。
婴儿快速地生长发育需要较多的铁,而婴儿从母体内带来的铁在出生后3~4个月就已耗尽,且乳类食品中铁及维生素D的含量较低。因此,4~6个月的婴儿易发生缺铁性贫血和维生素D缺乏性佝偻病,所以,及时添加辅食,可补充乳类中铁和维生素D的不足,确保宝宝健康成长。
(2)锻炼婴儿明嚼吞咽固体食物和胃肠道消化能力,为断奶做准备。
随着婴儿的不断发育,包括摄食技巧的提高和消化功能以戈肾脏功能的加强,要逐步改变他们的食物性状(如从流质到半流质,再到固体食物)和摄食方式(从奶头、奶瓶到杯、碗、匙、筷子)。
经过循序渐进的适应过程,在断奶时婴儿才不致因食物性状、摄食方式的突然转变而遭婴儿心理上的拒绝或引起消化紊乱等问题。在添加辅食的选择以及制作方法上,要注意营养丰富、易消化和卫生。
(3)及时添加辅食,可促进婴幼儿神经系统的发育,刺激味觉、嗅觉、触觉和视觉。
2.几种婴幼儿主、辅食的制作
常见的婴幼儿主、辅食有蔬菜水、蔬莱汁、蛋黄、莱泥、肝泥、鱼泥、肉沫莱粥和豆腐软饭等,其具体制作步骤分别如下
(1)肉沫菜粥



肉沫菜粥的制作步骤如下
·将大米或小米淘洗干净,放在小锅内。

·加水用大火烧开后再用文火煮成粥。

·将油倒入锅中,加肉涑炒散,放葱、姜末和酱油炒匀。

·投入已切碎的绿叶青莱炒几下,将炒好的肉莱放入粥内。

·在米粥中放点盐,一同熬煮一下即可。

·将肉末莱粥盛于碗中,晾凉食用。
(2)肝泥

肝泥的制作步骤如下
·将煮熟的猪肝洗干净、切开。

·在切口处用刀轻刮,刮下的碎块捣成泥状。

·将猪肝泥放入油锅中,加葱和料酒去腥。

·加少许盐稍微有点咸味即可。

·将肝泥盛于碗中或并入粥内,晾凉食用


(3)鱼泥



鱼泥的制作步骤如下

·将新鲜的鱼清洗干净,放入锅内清蒸。

·蒸熟后剔去鱼刺,一定要到干净。

·用匙压烂熟透的鱼肉,晾凉。

·鱼泥盛于碗中或拌入粥中食用。
(4)蛋黄汁

蛋黄汁的制作步骤如下

·准备新鲜鸡蛋、锅及水。

·将鸡蛋在开水内煮(老)熟。

·去掉蛋白,取出蛋黄并捣碎。

·用米汤或年奶将蛋黄调成糊状。

·将蛋黄汁盛于碗中即可食用。
(5)豆腐软饭

豆腐软饭的制作步骤如下
·将大米淘净,放入碗内加清水,蒸成米饭待用。

·将豆腐放入开水中煮一下,捞出切成末。

·将青菜(绿叶)择洗干净并切成莱末。

·将一小碗米饭放入锅中,加肉汤一起煮。

·待米饭煮软后加豆腐和青菜末,一同稍煮一下即可。

·将豆腐软饭盛于碗中,晾凉食用。


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