家用常用食材、食品的储藏方法-家政百科--苏州家政保姆_育婴师公司_苏州家政服务价格_夏利家政公司



首页>家政知识>家政百科
2022-06-26
苏州夏利家政公司发现现在生活水平提高,物质丰富,很多食物、蔬菜、水果在家庭中被食用或者存放,但是有些食物因为保存不当而损坏被丢弃,形成浪费很是可惜,为此我们为朋友们分享下家用常用食材、食品的储藏方法
1、大米最好用陶瓷器皿盛装、盖紧。不宜存放在厨房内或炉灶旁,否则会因温度高、湿度大而引起变质;大米也不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则也会因吸水而导致霉变。



景德镇陶瓷仿古米缸50斤带盖

2.要将面粉装在布袋内,然后再装进塑料袋,将袋口扎紧防止吸湿变潮,发生结块、发霉现象。
3、红枣。红枣怕风吹;高温和潮湿,因为受风后红枣易干缩,皮色由红变黑,高温和潮湿易出浆和生虫发霉,因此,应注意正确保存红枣的方法。
(1)放在阳光下晒3~4天,为防止枣皮变黑,可在枣上遮一层篾席,或在阴凉通风处摊晾几天,待晾透后放入缸中,然后盖,上木盖。也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好。
(2)用30~40克盐,炒后研成粉末。将500克红枣分层撤盐放入缸中封好,红枣就不会坏,如果枣多就按上述比例增加盐。
4.大蒜。将大蒜头放入石蜡液中浸一下,,捞出放在篮子中,悬挂在屋檐下,可以较长时间保鲜。大蒜头也可以编成辫子,悬桂在阴凉通风的地方,一般保存一冬天没有问题。
5.大葱
(1)清水浸。选择葱白粗大、不烂的大葱,葱根朝下竖直插在水盆中,不仅不会烂空,还会继续生长。

(2)晾晒法。将大葱的叶子晒蔫,不要去掉,捆好把,根朝下放在阳台的阴暗处,切忌沾水受潮,以免腐烂。太干燥也不好,会干瘪变空。

(3)大葱受冻后的“复原”。复原只是相对于冻葱而言,不可能完全恢复到以前的质感。大葱一旦受冻后,不要挪动,以免外力的挤压使细胞间隙中的冰粒压破细胞,细胞液外溢,造成腐烂。使用冻葱时要轻拿轻放,需拿到室内放置一段时间,使之慢慢解冻,即可使用。
6.生姜。姜分老姜和嫩姜。有菜窖的人家,可以在菜窖一角用砖堆围上一堆黄沙,最好是干燥黄沙,将老姜埋在里面,这样能久藏不坏不干,随取随吃。如果没有菜窖,可以把少量的黄沙放进坛子里,之后把鲜姜埋进去,也能取得同样的效果。或者将姜放在通风阴凉处亦可。至于嫩姜,应用保鲜膜包妤,放入冰箱的冷藏室储存。
7.食用油。食用油的保存应注意以下4个方面
(1)低温储存。最佳温度是10~25℃。食用油除了要远离炉灶,还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。家庭用油最好现买现吃,使用时闻不要超过一年。
(2)避光保存。食用油最好存放在背光、通风处,因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。
(3)精选容器。储油的容器必须千净、干燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶多有条件的话用瓦罐盛装更好。塑料桶虽然轻巧方便,但不宜作为储油容器,因为塑料中的增塑剂会溶进油中9给人体健康带来一定的隐患。因此,购买食用油时要尽可能选择小瓶装,或者购回后及时倒进玻璃瓶和陶瓷罐另外,铁、铜、铝制品等金属容器也不宜盛油。
(4)添加保护剂。即按照40:1的比例往食用油中加人热盐,能起到吸收水分的作用,并能保持油脂色清、味香,也可以在食用油中加人1、2粒维生素E,可增强油脂的抗氧化能力。
8.豆腐。将食盐化水煮沸,冷却后,便可将豆腐浸入,以全部浸没为准。这样即使在夏天也能保存很长时间。但要注意在烹食时,就不要加或少加盐了。
9.面包。隔了一夜的面包常常会变得硬而无味。下面介绍三种隔夜面包的简单保鲜方法
(1)先将隔夜面包放在蒸筛里,然后往锅里倒小半锅温开水,再放点醋,把面包稍微蒸一下即可。

(2)用原来的包装蜡纸把面包包好,再用几张浸湿冷水的纸包在包装纸外层,放在一个熟料袋里,将袋口扎牢,这种方法适宜外出旅游时面包保鲜。
(3)在装有面包的塑料袋中,放一根鲜芹菜,可以使面包保持新鲜滋味。
10.食盐。食盐具有很强的吸湿性,若长时间暴露空气中,极易结晶成块,不方便使用。另外我们食用的都为加碘盐,碘也极易挥发,失去应有的功效,因此,应将食盐放在干燥、密封的容器内,使用后将盖子拧紧(容器最好不要选宽口的)。
11.鲜蛋。鸡蛋的摆放一定要大头向下直立堆码,不要横放、水洗过的鸡蛋不宜保存,因鸡蛋表面的胶状物质被洗摔后,细菌容易从蛋壳上的小孔乘虚而入,鸡蛋会变质。若需放入冰箱保存,注意不要直接暴露在冰箱里,因为蛋壳表面携带了许多污染物,容易污染冰箱里的其他食物。
12.水果、蔬菜的保鲜措施
(1)保存叶菜类最重要的就是保持水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放人冰箱冷藏室,可有效延长蔬菜的保存时间,留住新鲜。
(2)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的白菜叶包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。
(3)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞人菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放人保鲜袋中冷藏。
(4)水果去皮后,如不能马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。可以将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。

13.吃不了的蔬菜及其他食物,家政保姆可以用冰箱冷藏,也可以采取其他保鲜和储藏方法。但是要以既保持蔬菜及其他食物原有营养价值又不浪费为原则。使用冰箱储藏和冷冻食物需要注意以下事项:
·热的食物绝对不能放入正在运行的电冰箱内,应凉至室温再放入。
·存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利于空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命。
·食物不可生、熟混放在一起,为避免交叉和串味,应用保鲜袋或保鲜膜将食物包裹后置冰箱保存,熟在上,生在下。
·鲜鱼、肉等食品应处理后再放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室冷冻。要把蔬菜、水果外表水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度储藏为宜。
·不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应将其放在冷藏箱内或门档上,以4C左右储藏为最好。
·存储食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。


相关文章推荐

苏州住家保姆多少钱每月? 2018年苏州月嫂最新价格,苏州月嫂一个月多少钱? 在苏州请育婴师、育儿嫂(母婴护理)有哪些注意事项? 如何把明星月嫂请回家 选择育婴师必须要知道的6个窍门 7个问题和4大考察帮你面试选到好月嫂 月嫂容易出现八大问题和请月嫂的六大误区 住家保姆工作范围与职责 育婴师怎样给宝宝洗澡的实操过程和注意事项 夏利母婴护理安全保障的六大优势 苏州夏利家政公司完整收费标准 苏州育婴师多少钱每月? 打铁还需自身硬 住家月嫂一般多少钱一月? 家政服务价格表_2019年上半年家政服务员工资指导价位表 月嫂的吃住问题怎么解决?

家政知识推荐 更多


  • 退

    家政师爽约/违约
    全额退款

  • 家政师损坏物品
    公司先行赔付

  • 多次预订
    享受优惠

  • 免费换人

  • 服务不满意
    送一次服务