家政保姆在餐后清洁餐桌和厨房的流程-家政百科--苏州家政保姆_育婴师公司_苏州家政服务价格_夏利家政公司



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2022-06-26
苏州夏利家政公司和朋友们聊下家政保姆在制作完家庭餐以后,还有一项重要的工作,就是收拾整理餐桌、厨房,洗涤餐具和炊具。
1、餐后清洁的一般步骤
具体操作方法如下
·家政保姆要将餐具上残剩的食物倒入垃圾桶或废弃物桶中,然后用水冲一下餐具,使餐具上的食物残渣得到较好地清除。

·清理餐桌,吃剩的食物倒入垃圾桶,剩余可以继续食用的食物放入冰箱。将餐桌的物品和桌椅摆放整齐。


·清洁整理厨房,将当天产生的厨房垃圾扔掉,并换上干净的垃圾袋,厨具清洗完成后放入指定位置。

·清除餐具上残留的洗涤剂。洗涤后的餐具应使用流动水清除餐具上残留的洗涤剂。

·将洗好的餐具和炊具放置在这当的位置,最好边洗边放。最后需要整理整个厨房环境。
2、刷洗餐具上的油渍或污物的步骤
(1)洗涤餐具时使用45℃左右的热水,往水中加入餐具洗涤剂。餐具洗涤剂必须是经卫生行政部门批准的合格产品,不可使用洗衣粉洗涤餐具。
(2)将餐具置入洗涤溶液中漫泡1~2分钟。
(3)认真刷洗餐具表面,检查餐具的洁净情况,不洁净的要再刷洗一遍。

(4)用清水把餐具和厨具分别清洗干净,餐具可以放置到不锈钢消毒柜中,自然沥干。餐具用干净软布擦干放入指定位置。

3、不同炊具的清洁要求
(1)燃气灶最好随用随擦。因为受烟熏、火烤、油溅等,燃气灶很容易沾上油污和菜汤,不要等到污物硬结在上面才去处理,那样就费劲了,应及时清理千净。可以积攒些废报纸放在橱柜上,一旦有油点或汤汁溅到灶具上,马上用报纸擦拭,比用抹布吸水性强,而且用完就可以扔掉,很方便。另外,灶具上的油污,可用肥皂水或漂白粉溶液擦拭,还可用专业的清洁剂清洗。
(2)铁制炊具容易生锈,用完要立即清洗铝制炊具要趁热擦洗,用湿布擦去表面污垢,也可将铝锅放在热水中,用家禽羽毛擦洗,注意不能用盐水或碱水擦洗;不锈钢炊具清洗后要擦千,放在通风阴凉处,注意洗完后应用软布擦去餐具表面水渍,以免生出锈斑。
(3)菜板最好选用木质的,每次用完后要刷洗或浇烫,然后放置通风干燥处晾干,以防止霉菌滋生,尤其是在夏天。
(4)刀具也要做好清洁和保养工作,用完后及时冲洗并以软布擦净,若刀生锈,可浸在淘米水中,或者用萝卜片、土豆片、葱头片除锈。
(5)碗具、筷子洗净后要放入碗柜,毎日应用清洁布擦拭碗柜表面和隔层,定期用洗涤剂彻底清清碗柜内部,注意防鼠、防蛀虫、防蟑螂。

(6)小孩及病人的餐其要单独存放,并定期消毒。


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