孕妇妊娠期的营养需求与食物来源-产妇照护--苏州家政保姆_育婴师公司_苏州家政服务价格_夏利家政公司



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2022-06-26
孕妇妊娠期的营养需求与食物来源直接关系到胎儿的发育和营养,科学育儿就是必须要学习在这个时期的营养摄入注意事项。苏州家政今天来聊下这个重要的问题。

孕妇的营养对母儿的健康都很重要。胎儿的发育需要营养,胎儿附属物如胎盘、胎膜、脐带等也需要营养母体子宫的增大,分娩时所需的产力,产后哺乳等也需要营养。一切营养都是从食物中摄取的,孕妇除了摄取自身所需的那一份外,还要把腹中胎儿所需的那一份也加上。所以,丰富而合理的营养摄取对孕妇十分重要。
在讲求丰富而合理的同时,也要反对两种倾向,一是受习俗影响过分偏食,或怕胎儿过大难产而过分节食。二是营养无度,使食糖及脂肪类食物摄入量过大,胎儿生长超常,导致难产。


那么,孕妇的食谱怎样制定才算合理呢?

孕妇怀孕5个月后,由于胎儿向母体索取营养量大大增加,所以应充分补充营养素,除主食米面外,应多食鱼、动物内脏、豆制品、鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食品及富含维生素的蔬菜、水果,促进胎儿脑细胞的发育。具体做法如下
1)多吃粗粮,少吃精制米面。
2)多吃新鲜蔬菜和瓜果。
3)多吃豆类、花生和芝麻酱等。
4)多吃鱼、禽、蛋、肉、奶,它可以提供大量所需的蛋白质。
总之,孕妇进食应尽量粗细粮、荤素食搭配,品种广泛多样,少食辛辣,少饮浓茶,更要禁烟忌酒。
适合孕妇的营养食物有以下几种:
(1)蛋白质它是生命的主要源泉。妊娠期每天需要优质蛋白质85克左右,优质蛋白质主要来源于蛋、禽、瘦肉、奶类、豆类。对于准妈妈来说,蛋白质的供给不仅要充足还要优质,每天在饮食中应摄取蛋白质60~80克,其中应包含来自于多种食物如鱼、肉、蛋、奶、豆制品等的优质蛋白质40~60克,以保证受精卵的正常发育。
(2)脂肪它能供给较多的热量,孕妇每天需要脂肪60克左右(非妊娠期50克左右)。脂肪太多会引起肥胖。动物性脂肪来源于猪油、肥肉等,植物性脂肪来源于豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等,要少食动物性脂肪。
(3)、糖糖是热量的主要来源。粮食、土豆、红薯等均含糖,平均每天摄人主食300~500克即可满足需要。
(4)矿物质孕妇需要摄取的钙量比之前明显增加,食物中各种海产品、豆制品、芝麻酱、黑木耳等含钙量较高。绿叶蔬菜如小白菜、油菜、茴香、空心菜等也是日常膳食中钙的主要来源。孕妇对铁的需要量也明显增加,此时应多食富含铁的食物,如猪肝、猪血、蛋黄、海带等。
(5)维生素类的食物孕妇缺少维生素会引起代谢紊乱。维生素存在于多种食物中,如胡萝卜、发芽豆、带壳的食品、动物肝脏、蛋、奶等。
总之,为保证充足的营养,孕妇需要摄入多种营养食物。但需要强调,营养的合理摄入及膳食的平衡。不吃不洁的食物,以免引起胃肠炎、痢疾,并导致流产或早产;不吃污染食品,少食或不食腌菜、酸菜,这些食品可诱发胎儿畸形。
饮食不要太咸,如咸菜、咸鱼可引起水肿,或加重妊娠高血压综合征;少吃甜食或太油腻的食物,因可致肥胖;不吃或少吃有刺激性的调料,如胡椒、芥末粉、辣椒、咖喱粉等,以免上火。
在食物的选择上应该注意以下几点
(1)主食米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,这样有利于获得全面营养。
(2)蔬菜应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的2/3应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,其中所含铁吸收率较高,可适量食用。

(3)水果柑橘、枣含维生素丰富。
(4)动物性食品尽量选择蛋白质含量高、脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏中维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,适合孕妇食用。

鱼类肌肉纤维细嫩、含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪
中有丰富的二卜二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食用。

蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值
高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,故为孕妇比较理想的食物。
(5)奶类食品奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。

粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几
乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B2突出,是孕妇理想的食品,每日应饮用250克以上。
(6)大豆类食品大豆是植物性食物中含蛋白质量最高、质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。

大豆脂肪含有丰富的亚油酸,对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需品。大豆食品钙、铁、维
生素Bl及B2含量较多,且价格低廉,每日最好能摄入100克以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高,亦为钙的良好来源,臭豆腐中还含有丰富的维生素B12,每百克中含1.88~9.60微克。


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